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Le blog de l'assiette management


  • Gâteau magique au chocolat

    Publié par obabind sur 30 Juin 2014, 20:13pm

    Catégories : #sucré, #gâteaux, #chocolat, #magique, #pamcakes

    Gâteau magique au chocolat
    Gâteau magique au chocolatGâteau magique au chocolat

    Comme on dit jamais deux sans trois, après le gâteau magique à la vanille, le gâteau magique vanille-fraise, place au gâteau magique au chocolat.

    Je rappelle le principe du gâteau magique, une même pâte qui donne comme par enchantement et via une alchimie qui m'échappe un gâteau multicouche (vous en saurez plus en vous référant aux articles précédents). Ci-dessous la recette trouvée sur le blog chic,chic chocolat (à noter que j'ai oublié de saupoudrer le gâteau de cacao)

    4 œufs (à température ambiante)
    150 g de sucre
    1 cs d'eau
    125 g de beurre
    70 g de farine
    45 g de cacao amer
    1 pincée de sel
    500 ml de lait entier
    quelques gouttes de jus de citron

    Préchauffer le four à 160°C.

    Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
    Faire tiédir le lait.
    Séparer les jaunes des blancs.

    Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.
    Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
    Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
    Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.

    Laver et sécher les fouets.

    Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

    Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

    Verser le mélange dans un moule (j'ai choisi le moule à génoise Demarle qui fait 22 cm).
    Enfourner pendant environ 50 minutes.

    Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cacao et réserver au frais.

    Commenter cet article

    QueenB 02/07/2014 23:53

    Il est tellement beau que je propose que ce soit l'illustration du site

    obabind 03/07/2014 00:20

    Carrément ? Lol

    Green T 01/07/2014 20:51

    Il donne envie de le goûter!!! Dommage qu'il n y a pas de photo une fois coupé je suis curieuse de savoir a quoi ca ressemble.
    on le goûte quand?

    QueenB 01/07/2014 16:56

    Superbe, il a l'air trop bon

    Frankypps 30/06/2014 21:40

    T'es un magicien en fait?

    obabind 30/06/2014 21:42

    illusionniste

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