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Le blog de l'assiette management


  • Far breton à l'ancienne

    Publié par obabind sur 8 Juillet 2014, 06:00am

    Catégories : #sucré, #Clafoutis Far & Flans, #far, #farbreton, #gâteaux

    far breton à l'ancienne
    far breton à l'anciennefar breton à l'ancienne

    far breton à l'ancienne

    Le mois de Juillet part sur de bonnes bases avec un nouveau pamcakes.

    Après la tarte au citron, nous voilà dans un tout autre registre avec  une des patisseries phares de la ouest coast française à savoir le far breton.

    Alors je ne rentrerai pas dans le débat qui consiste à savoir si le vrai far se fait avec ou sans pruneaux (pour moi c'est une discussion qui compte pour des prunes), j'ai opté pour les pruneaux car c'est la "version" la plus courante de ce gâteau.

     

    Recette

    La recette suivie ici vient du site Marmiton est et disponible ici

     

    - 75 cl de lait
    - 200 g de farine
    - 170 g de sucre
    - 4 oeufs
    - 1 pincée de sel
    - 15 à 20 pruneaux
    - 20 g de beurre

    1) Faites préchauffer le four à 200°, thermostat 6-7.

    2) Faites chauffer le lait dans une casserole.

    3) Dans un grand saladier, versez dans l'ordre le sucre, la farine, le sel, les oeufs puis battez jusqu'à obtention d'une pâte compacte.

    4) Une fois le lait très chaud, versez-le sur la préparation et battez jusqu'à obtention d'une préparation liquide.

    5) Mettez le beurre dans le plat et versez la préparation.

    6) Disposez les pruneaux dans le plat.

    7) Enfournez environ 1 h.

     

     

     

     

    Commenter cet article

    Green T 08/07/2014 20:58

    Tu les as trouvé ou les pruneaux? Ton far a trop prit le soleil je trouve :p (ce qui est un exploit en ce moment lol)

    Greent T 09/07/2014 21:30

    tu vas te mettre a dos les bretons lol

    obabind 08/07/2014 21:02

    Les pruneaux je les ai ramassé moi même loool, non il a pas pris le soleil , impossible en Bretagne ;-)

    Roman inédit 08/07/2014 19:01

    Il a l'air délicieux, ce far!

    obabind 08/07/2014 20:58

    Merci, je confirme, il l'était !!!!!

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