Charlotte au chocolat

Publié par obabind sur 6 Août 2014, 22:05pm

Catégories : #sucré, #gâteaux, #pamcakes, #patisserie

Dans l'article précédent je faisais référence au dicton "jamais deux sans trois" et cette publication n'échappe pas à la règle puisqu'après la charlotte aux fruits rouges de Queen L et la seconde charlotte aux fruits rouges voici une troisième charlotte mais au chocolat histoire de ne pas finir par voir rouge.

Alors 3 charlottes sur pamcakes, ça pourrait ressembler à une course à l'échalote, je dirais même plus à une course à la charlotte mais bon c'était un event bien précis.

J'ai fait une petite erreur qui est celle d'avoir trempé les biscuits à la cuillere, les rendant moins rigide et rendant surtout le démoulage périlleux (ça se voit sur la photo).

Ces boudoirs mous ne nous feront tout de même pas bouder notre plaisir, sur ce, trève de bla bla et place à la recette!!!! (cette recette vient du site "la table à dessert")

Ingrédients:

20 boudoirs

1 tablette de 200g de chocolat patissier

4 oeufs

Faites fondre le chocolat selon le mode d'emploi.

Tapissez le moule de papier film transparent. Trempez les biscuits dans un peu d'eau et tapissez le fond et les bords d'un moule à charlotte.

Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs, le chocolat fondu. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Versez dans un moule à charlotte et laisser au minimum 4 heures au réfrigérateur.