750 grammes
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Le blog de l'assiette management


  • Articles avec #patisserie tag

    • Mini gâteaux au yaourt de soja

      On dit souvent que nul n'est censé ignorer la loi, c'est un peu la même chose avec le gâteau au yaourt, tout le monde le connaît. Certains le qualifieront de « basique », personnellement je parlerais plutôt de « classique », (puis comme disent les américains...

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    • Charlotte au chocolat

      Dans l'article précédent je faisais référence au dicton "jamais deux sans trois" et cette publication n'échappe pas à la règle puisqu'après la charlotte aux fruits rouges de Queen L et la seconde charlotte aux fruits rouges voici une troisième charlotte...

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    • Gâteau moelleux aux noisettes

      Après quelques jours de "trêves" place au premier pamcakes à base de noisettes, d'ailleurs pour la petite histoire, celui-ci a été ramené au bureau et "testé" par certains de nos contributeurs qui ont pour l'occasion officié en tant que cobaye (cela m'a...

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    • Sablé aux fraises et son sorbet relevé d'une pointe de caramel au beurre salé

      Pour ceux qui pensaient que la 1ere publication de Miss Salsa (à savoir le loup sur lit de ratatouille) n'était qu'un coup "one shot" et qu'elle disparaitrait/s'éloignerait du blog à pas de loup, c'est manqué. La voici qui vient mettre son grain de sel...

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    • Financier façon Cyril LIGNAC

      Petit clin d'oeil à pps et Bruno Mars qui ne jurent que par des recettes "façon" X ou Y façon cyril lignacvous trouverez ci-dessous la recette des financiers Ingrédients: 6 blancs d'oeufs 200g de beurre 200g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 80g...

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    • Gâteau fromage blanc fraise spéculoos

      L'histoire est simple et somme toute classique: un pot de fromage blanc qui traine dans le frigo dont on ne sait pas quoi en faire, alors reflexe instinctif faire un gâteau fromage blanc (à ne pas confondre avec le cheesecake) mais bon ça manque de fantaisie,...

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    • Charlotte aux fruits rouges

      Aujourd'hui on ré-alterne puisqu'après les fondants pralinés et les "maudits" choux à la crème nous rebasculons sur une préparation froide. Disposant d'un stock de biscuits à la cuillere et n'ayant pas envie de faire un tiramisu (car je sais qu'il y a...

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    • Fondant praliné

      Ca faisait un bail qu'il n'y avait pas eu de pamcakes au chocolat, , c'est chose faite avec ce fondant praliné qui n'est pas dur à faire et plutôt rapide au niveau de la préparation, surtout si on souhaite le consommer tiède. Ci-dessous la recette: 170g...

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    • (Freestyle) Tarte au citron / Lemon curd pie

      Après la tarte au citron meringuée de pps, la tarte au citron basilic de pps et le cake citron de Topchef voici une nouvelle publication à base de citron. Pour être franc, tous les pamcakes que j'ai publié ces derniers temps ont été dictés par le stock...

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