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Le blog de l'assiette management


  • Articles avec #sucre tag

    • Gateau à la poire et au chocolat blanc

      Après la recette salée d’hier, (loup sur lit de ratatouille) on alterne aujourd’hui avec un pamcake sucré que je voulais, pas trop long à élaborer, alors c’est toujours le même dilemme : avec ou sans chocolat ? Avec ou sans fruits ? Incapable de trancher...

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    • Cookies façon Laura TODD by Queen L

      Après sa dernière publication ( la fameuse charlotte aux fruits rouges, un mois déja, c'est fou comme le temps passe vite) Queen L s'était faite plutôt discrète, je pensais à tort que c'était les conséquences du ramadan !!!! Mais non, car, à défaut de...

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    • cupcakes vanille by pps

      Ca faisait un moment qu'il n'avait pas publié, une trêve (à ne pas confondre avec une grève) sans doute du à la coupe du monde qui lui a fait préférer le rectangle vert à son rectangle à patisserie, et lui a fait délaisser sa surface de préparation pour...

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    • Gâteau fromage blanc fraise spéculoos

      L'histoire est simple et somme toute classique: un pot de fromage blanc qui traine dans le frigo dont on ne sait pas quoi en faire, alors reflexe instinctif faire un gâteau fromage blanc (à ne pas confondre avec le cheesecake) mais bon ça manque de fantaisie,...

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    • Charlotte aux fruits rouges

      Aujourd'hui on ré-alterne puisqu'après les fondants pralinés et les "maudits" choux à la crème nous rebasculons sur une préparation froide. Disposant d'un stock de biscuits à la cuillere et n'ayant pas envie de faire un tiramisu (car je sais qu'il y a...

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    • Fondant praliné

      Ca faisait un bail qu'il n'y avait pas eu de pamcakes au chocolat, , c'est chose faite avec ce fondant praliné qui n'est pas dur à faire et plutôt rapide au niveau de la préparation, surtout si on souhaite le consommer tiède. Ci-dessous la recette: 170g...

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    • Choux à la creme

      choux à la crème Dans le post précédent j'invoquais le back to basic, là on bascule dans le "back to classic", alors loin de moi l'idée de dire que je connais mes classiques, au contraire c'est une première (je demande donc l'indulgence du peuple lol)....

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    • Blanc manger fromage blanc coulis de fruits

      blanc manger fromage blanc sur coulis de framboises Il y a des moments ou comme pour la musique j'ai envie de dire "back to basics", pas de montage de blanc en neige, pas de crème à monter en chantilly, pas d'ingrédients extravagants, enfin bref de la...

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    • Far breton à l'ancienne

      far breton à l'ancienne Le mois de Juillet part sur de bonnes bases avec un nouveau pamcakes. Après la tarte au citron , nous voilà dans un tout autre registre avec une des patisseries phares de la ouest coast française à savoir le far breton. Alors je...

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