Top articles

• (Freestyle) Tarte au citron / Lemon curd pie

  06 juillet 2014 ( #sucré, #patisserie, #tartes, #tarteaucitron, #foodporn )

  Après la tarte au citron meringuée de pps, la tarte au citron basilic de pps et le cake citron de Topchef voici une nouvelle publication à base de citron. Pour être franc, tous les pamcakes que j'ai publié ces derniers temps ont été dictés par le stock...

• Charlotte aux fruits rouges

  10 juillet 2014 ( #sucré, #gâteaux, #charlotte, #cake, #foodporn, #patisserie )

  Aujourd'hui on ré-alterne puisqu'après les fondants pralinés et les "maudits" choux à la crème nous rebasculons sur une préparation froide. Disposant d'un stock de biscuits à la cuillere et n'ayant pas envie de faire un tiramisu (car je sais qu'il y a...

• Cookies façon Laura TODD by Queen L

  19 juillet 2014 ( #sucré, #Queen L, #cookies, #Gaufres crêpes & beignets, #lauratodd, #pamcakes )

  Après sa dernière publication ( la fameuse charlotte aux fruits rouges, un mois déja, c'est fou comme le temps passe vite) Queen L s'était faite plutôt discrète, je pensais à tort que c'était les conséquences du ramadan !!!! Mais non, car, à défaut de...

• Gâteau au chocolat blanc et spéculoos

  22 juin 2014 ( #sucré, #gâteaux, #chocolat, #chocolat blanc, #spéculos, #spéculoos, #pamcakes, #recettes )

  Gâteau chocolat blanc spéculoos Un gâteau au chocolat….blanc ? Alors j'entends déjà les puristes pousser des cris d’orfraie comme quoi le chocolat blanc n'est pas du vrai chocolat ……etc. Mais de vous à moi, la seule question qui compte c'est : est ce...

• Gâteau citron amandes

  12 août 2014 ( #sucré, #pamcakes, #gâteaux, #petits gâteaux, #patisserie, #instafood, #foodporn, #citron, #amandes )

  Encore un pamcakes dédié au citron (il faudra bientôt lui créer sa propre section sur le blog) et pour être plus précis ll s'agit d'un gâteau citron amande. Je n'ai pas pu respecter la recette à la lettre car je n'avais plus qu’un demi citron mais le...

• Choux à la creme

  09 juillet 2014 ( #sucré, #mignardises, #Gaufres crêpes & beignets, #choux )

  choux à la crème Dans le post précédent j'invoquais le back to basic, là on bascule dans le "back to classic", alors loin de moi l'idée de dire que je connais mes classiques, au contraire c'est une première (je demande donc l'indulgence du peuple lol)....

• Gâteau au fromage blanc et cranberries (type st amour)

  19 août 2014 ( #sucré, #gâteaux, #patisserie, #cranberries )

  Une fois de plus nous testons une variante de l'ultra classique gâteau au fromage blanc. Comme vous le savez probablement déjà (les lecteurs de pamcakes sont forcément des érudits) il existe plusieurs sortes de gâteau au fromage blanc et la recette testée...

• Charlotte au chocolat

  06 août 2014 ( #sucré, #gâteaux, #pamcakes, #patisserie )

  Dans l'article précédent je faisais référence au dicton "jamais deux sans trois" et cette publication n'échappe pas à la règle puisqu'après la charlotte aux fruits rouges de Queen L et la seconde charlotte aux fruits rouges voici une troisième charlotte...

• Gâteau moelleux aux noisettes

  03 août 2014 ( #sucré, #gâteaux, #instafood, #foodporn, #cake, #patisserie, #cakes, #yummy, #dessert )

  Après quelques jours de "trêves" place au premier pamcakes à base de noisettes, d'ailleurs pour la petite histoire, celui-ci a été ramené au bureau et "testé" par certains de nos contributeurs qui ont pour l'occasion officié en tant que cobaye (cela m'a...

• Cake farine de sarrasin et pommes

  21 août 2014 ( #sucré, #gâteaux, #pamcakes, #sarrasin, #cake, #pommes, #blé noir )

  S'il est bien un ingrédient qui vous change un gâteau (pardon un pamcakes) ,c'est bien la farine. Il en existe de plusieurs sortes, type 45, T55, T65 ( ne me demandez pas pourquoi elles ont des des noms de terminator ) et pour certaines d'entre elles...

• Blanc manger fromage blanc coulis de fruits

  08 juillet 2014 ( #sucré, #blancmanger, #Crèmes & mousses, #dessert )

  blanc manger fromage blanc sur coulis de framboises Il y a des moments ou comme pour la musique j'ai envie de dire "back to basics", pas de montage de blanc en neige, pas de crème à monter en chantilly, pas d'ingrédients extravagants, enfin bref de la...

• Gelée de coco à l'extrait de pandan

  16 juin 2014 ( #sucré, #Crèmes & mousses, #asiatique, #patisserie asiatiques )

  Gelée de coco à l'extrait de pandan En ces temps de forte chaleur, voici un dessert rafraîchissant très prisé de nos amis asiatiques. Histoire de changer j'ai décidé de tester la gelée de coco (en effet, n'y a-t-il que les salaires de la fonction publique...

• Cake thé vert-framboises fourré au chocolat

  05 juin 2014 ( #sucré, #gâteaux, #petits gâteaux, #mignardises, #asiatique )

  Pendant que certains sont sur la terre battue j'ai décidé de m'écarter des sentiers battus. Je ne sais pas si l'herbe est plus verte ailleurs mais les cakes japonais le sont. Vous l'aurez deviné, il 'agit d'un cake au thé vert que j'ai légèrement modifié...

• cupcakes vanille by pps

  14 juillet 2014 ( #sucré, #pps, #mignardises, #cupcakes, #cake, #gâteaux, #petits gâteaux, #foodporn )

  Ca faisait un moment qu'il n'avait pas publié, une trêve (à ne pas confondre avec une grève) sans doute du à la coupe du monde qui lui a fait préférer le rectangle vert à son rectangle à patisserie, et lui a fait délaisser sa surface de préparation pour...

• Gâteau patate douce

  02 septembre 2014 ( #sucré, #Afrique & Moyen orient, #patate douce, #patisserie, #pamcakes, #gâteaux, #petits gâteaux )

  Aujourd’hui nous nous retrouvons pour un plat un peu plus exotique qu’a l’accoutumée, ce qui me permet dans un premier temps de vous rappeler qu’il y a maintenant une section « région » sur le blog qui permet de filtrer les recettes par origine géographique....

• Gâteau fromage blanc fraise spéculoos

  14 juillet 2014 ( #sucré, #gâteaux, #cake, #foodporn, #patisserie, #fromageblanc )

  L'histoire est simple et somme toute classique: un pot de fromage blanc qui traine dans le frigo dont on ne sait pas quoi en faire, alors reflexe instinctif faire un gâteau fromage blanc (à ne pas confondre avec le cheesecake) mais bon ça manque de fantaisie,...

• Mini Pavlova

  01 juin 2014 ( #sucré, #gâteaux, #pavlova, #petits gâteaux, #mignardises, #Europe Centrale & Est )

  Pour la petite histoire ce gâteau neo-zelandais / australien (les 2 pays affirment en être à l'origine) a été crée en l'honneur d'Anna PAVLOVA célèbre danseuse de ballet classique (une icone à son époque), de mémoire c'est la première fois que j'entends...

• Mini gâteaux au yaourt de soja

  10 août 2014 ( #sucré, #patisserie, #petits gâteaux, #soja )

  On dit souvent que nul n'est censé ignorer la loi, c'est un peu la même chose avec le gâteau au yaourt, tout le monde le connaît. Certains le qualifieront de « basique », personnellement je parlerais plutôt de « classique », (puis comme disent les américains...

• Crêpes mille trous (baghrir) by Queen L

  22 juillet 2014 ( #sucré, #Queen L, #pamcakes, #Gaufres crêpes & beignets, #baghrir, #beghrir, #crepes )

  Alors je vous l’avais dit lors de sa dernière publication de pamcakes, qu’avec le ramadan Queen L était très productive en ce moment, le problème c’est qu’elle oublie souvent d’immortaliser ses préparations en les photographiant. En même temps pour (avoir...

• Sablé aux fraises et son sorbet relevé d'une pointe de caramel au beurre salé

  26 juillet 2014 ( #sucré, #Miss salsa, #patisserie, #mignardises, #tartes, #dessert, #cake, #foodporn, #hungry )

  Pour ceux qui pensaient que la 1ere publication de Miss Salsa (à savoir le loup sur lit de ratatouille) n'était qu'un coup "one shot" et qu'elle disparaitrait/s'éloignerait du blog à pas de loup, c'est manqué. La voici qui vient mettre son grain de sel...

• Gâteau aux 2 raisins et amandes

  09 septembre 2014 ( #sucré, #gâteaux, #patisserie, #raisins, #mignardises )

  Après le cheesecake facile à la pastèque, nous continuons sur les fruits de saison et quoi de plus rock'n'roll que la vigne ( et je ne parle pas d'avril) Les vendanges ont porté leurs fruits, en l'occurrence ici du raisin et il serait dommage de ne pas...

• Fondant praliné

  09 juillet 2014 ( #sucré, #mignardises, #petits gâteaux, #fondant, #moelleux, #foodporn, #patisserie )

  Ca faisait un bail qu'il n'y avait pas eu de pamcakes au chocolat, , c'est chose faite avec ce fondant praliné qui n'est pas dur à faire et plutôt rapide au niveau de la préparation, surtout si on souhaite le consommer tiède. Ci-dessous la recette: 170g...

• Far breton à l'ancienne

  08 juillet 2014 ( #sucré, #Clafoutis Far & Flans, #far, #farbreton, #gâteaux )

  far breton à l'ancienne Le mois de Juillet part sur de bonnes bases avec un nouveau pamcakes. Après la tarte au citron , nous voilà dans un tout autre registre avec une des patisseries phares de la ouest coast française à savoir le far breton. Alors je...

• Cheesecake pastèque facile

  08 septembre 2014 ( #sucré, #patisserie, #cheesecakes, #pasteque )

  S’il est bien un fruit qui symbolise l’été, c’est la pastèque (ou bien le melon mais sur pamcakes on l’a pas nous le melon !), mais quand on y pense les gâteaux à base de pastèques ça ne court pas les rues et pourtant avec le potentiel sucré de ce fruit...

• Cake moelleux aux saucisses de volaille

  27 juillet 2014 ( #salé, #apéritifs, #Pizzas Quiche tourte, #pamcakes )

  On vous avait laissé sur un cake jambon olives, place à un autre pamcakes salé avec ce cake moelleux aux saucisses de volailles (je sais, c'est un concept). Je vous laisse découvrir la recette ci-dessous (tiré du blog une-recette.com) Ingredients: 180g...