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pamcakes

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Le blog de l'assiette management


  • Blanc manger fromage blanc coulis de fruits

    Publié par obabind sur 8 Juillet 2014, 20:31pm

    Catégories : #sucré, #blancmanger, #Crèmes & mousses, #dessert

    blanc manger fromage blanc sur coulis de framboisesblanc manger fromage blanc sur coulis de framboises
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    blanc manger fromage blanc sur coulis de framboises

    Il y a des moments ou comme pour la musique j'ai envie de dire "back to basics", pas de montage de blanc en neige, pas de crème à monter en chantilly, pas d'ingrédients extravagants, enfin bref de la simplicité !!! (mais ça n'existe plus comme dirait MC Solaar)

    Du coup voici un blanc manger (même le nom est basique) au fromage blanc sur coulis de fruits. Merci de noter qu'il s'agit du second pamcakes à base d'agar agar après la gelée de coco à l'extrait de pandan Je me suis inspiré de la recette présente sur le site cuisineaz.com que vous trouverez ici

     

    Pour le blanc manger :

    • 400 g de fromage blanc à 3%
    • 200 ml de lait d'amande
    • 2 c. à soupe de miel ou sirop d'agave
    • 2 g d'agar agar
    • 1 c. à café d'extrait de vanille
    • Pour le coulis :
    • 2 fruits de la passion
    • 2 c. à soupe de jus de fruits exotiques (ou orange)
    • 1 c. à soupe de miel (ou sirop d'agave)

     

    Préparation du blanc manger :

    Dans un saladier, fouettez le fromage blanc.

    Dans une casserole, mélangez le lait d'amandes, l'extrait de vanille, l'agar agar et le sirop d'agave.

    Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire pendant 1 minute.

    Versez sur le fromage blanc, bien fouetter.

    Répartissez dans 4 ramequins, mettez au frais pendant 2 heures minimum.

    Préparez le coulis :

    Faites chauffer le jus de fruits, le sirop d'agave et la pulpe de fruits de la passion pendant quelques minutes.

    Réservez, laissez refroidir.

     

    Pour le service :

    Démoulez délicatement les blancs manger, nappez de coulis.


     

     

    Commenter cet article

    Queen L 10/07/2014 07:51

    Voilà un dessert qui plaira a ma fille !

    obabind 10/07/2014 21:05

    j'attends les photos alors !!!

    Greent T 09/07/2014 21:24

    t'as vraiment préparé ton propre coulis ?

    obabind 09/07/2014 21:50

    pas celui de la recette, j'ai fait un coulis framboise, mais ya rien d'extraordinaire, c'est pas dur

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