/image%2F1012342%2F20140419%2Fob_d55d4a_part-1368692301514-img-0216-jpg.jpeg)
Le blog de l'assiette management
/image%2F1012342%2F20140714%2Fob_a8bded_img-2967.jpg)
Alors là, événement international, je n'irais pas jusqu'à dire que c'est du niveau d'un concert JayZ-Kanye West mais ça n'est pas loin !! Une partie d'entre vous ne la connait pas mais elle est présente depuis le début (vous n'avez pas remarqué sa présence,...
…
/image%2F1012342%2F20140714%2Fob_e801d8_imag0611.jpg)
L'histoire est simple et somme toute classique: un pot de fromage blanc qui traine dans le frigo dont on ne sait pas quoi en faire, alors reflexe instinctif faire un gâteau fromage blanc (à ne pas confondre avec le cheesecake) mais bon ça manque de fantaisie,...
…
/image%2F1012342%2F20140710%2Fob_545712_imag0566.jpg)
Aujourd'hui on ré-alterne puisqu'après les fondants pralinés et les "maudits" choux à la crème nous rebasculons sur une préparation froide. Disposant d'un stock de biscuits à la cuillere et n'ayant pas envie de faire un tiramisu (car je sais qu'il y a...
…
/image%2F1012342%2F20140709%2Fob_d390ce_imag0606.jpg)
Ca faisait un bail qu'il n'y avait pas eu de pamcakes au chocolat, , c'est chose faite avec ce fondant praliné qui n'est pas dur à faire et plutôt rapide au niveau de la préparation, surtout si on souhaite le consommer tiède. Ci-dessous la recette: 170g...
…
/image%2F1012342%2F20140709%2Fob_6cb31f_imag0488.jpg)
choux à la crème Dans le post précédent j'invoquais le back to basic, là on bascule dans le "back to classic", alors loin de moi l'idée de dire que je connais mes classiques, au contraire c'est une première (je demande donc l'indulgence du peuple lol)....
…
/image%2F1012342%2F20140708%2Fob_ca82c0_imag0595.jpg)
blanc manger fromage blanc sur coulis de framboises Il y a des moments ou comme pour la musique j'ai envie de dire "back to basics", pas de montage de blanc en neige, pas de crème à monter en chantilly, pas d'ingrédients extravagants, enfin bref de la...
…
/image%2F1012342%2F20140707%2Fob_d9920f_imag0543.jpg)
far breton à l'ancienne Le mois de Juillet part sur de bonnes bases avec un nouveau pamcakes. Après la tarte au citron , nous voilà dans un tout autre registre avec une des patisseries phares de la ouest coast française à savoir le far breton. Alors je...
…
/image%2F1012342%2F20140707%2Fob_32d2ea_camerazoom-20140707010625852.jpg)
Crabe cake Quoi de plus normal sur un blog où on en pince pour les pamcakes que de voir débouler un crab-cake.C'est d'ailleurs un petit évènement puisqu'il me semble qu'il s'agit de la première recette à base de crustacés. Alors cette fois-ci, ce sera...
…
/image%2F1012342%2F20140706%2Fob_fdaf5a_imag0541.jpg)
Après la tarte au citron meringuée de pps, la tarte au citron basilic de pps et le cake citron de Topchef voici une nouvelle publication à base de citron. Pour être franc, tous les pamcakes que j'ai publié ces derniers temps ont été dictés par le stock...
…
/image%2F1012342%2F20140913%2Fob_eb7d31_20140907-150055.jpeg)
/image%2F1012342%2F20140909%2Fob_7c0e80_imag1024.jpg)
/image%2F1012342%2F20140907%2Fob_bc49da_imag0997.jpg)
/image%2F1012342%2F20140901%2Fob_f7068d_imag1004.jpg)