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Le blog de l'assiette management


  • Cookies façon Mary Bartz by Green T Cookies façon Mary Bartz by Green T La rentrée ne vaut pas que pour les écoliers, pour preuve Green T dont la dernière publication était un riz cantonnais express nous revient avec des cookies façon Mary Bartz. Ce qui permet par la même occasion d’étoffer les recettes de cookies sur le... Lire la suite
    Gâteau aux 2 raisins et amandes Gâteau aux 2 raisins et amandes Après le cheesecake facile à la pastèque, nous continuons sur les fruits de saison et quoi de plus rock'n'roll que la vigne ( et je ne parle pas d'avril) Les vendanges ont porté leurs fruits, en l'occurrence ici du raisin et il serait dommage de ne pas... Lire la suite
    Cheesecake pastèque facile Cheesecake pastèque facile S’il est bien un fruit qui symbolise l’été, c’est la pastèque (ou bien le melon mais sur pamcakes on l’a pas nous le melon !), mais quand on y pense les gâteaux à base de pastèques ça ne court pas les rues et pourtant avec le potentiel sucré de ce fruit... Lire la suite
    Gâteau patate douce Gâteau patate douce Aujourd’hui nous nous retrouvons pour un plat un peu plus exotique qu’a l’accoutumée, ce qui me permet dans un premier temps de vous rappeler qu’il y a maintenant une section « région » sur le blog qui permet de filtrer les recettes par origine géographique.... Lire la suite
    Cake au citron by pps Cake au citron by pps Heureusement qu'il n'existe pas d'autorités sur la diversité pâtissière car je crois que notre blog pamcakes serait épinglé avec toutes les recettes de cake aux citrons qui ont été publiées ces derniers temps (loin de moi l'idée d'avoir la critique acide... Lire la suite
    Gâteau à la poire et aux pépites de chocolat Gâteau à la poire et aux pépites de chocolat Rappelez vous, il y a un mois nous avions publié une recette de gâteau à la poire et au chocolat blanc et voilà qu’aujourd’hui nous publions un autre gâteau à la poire préparé par QueenL , en plus d’un aspect extérieur assez appétissant ce pamcakes ne... Lire la suite
    Cake au citron façon michalak Cake au citron façon michalak Parmi les lecteurs de pamcakes (le blog de l’assiette management) je sais que certains sont fans de Michalak et là encore je suis gentil car pour d’autre cela vire à l’idolâtrie. Pour être franc, n’étant pas un téléspectateur des émissions de cuisine... Lire la suite
    Cake farine de sarrasin et pommes Cake farine de sarrasin et pommes S'il est bien un ingrédient qui vous change un gâteau (pardon un pamcakes) ,c'est bien la farine. Il en existe de plusieurs sortes, type 45, T55, T65 ( ne me demandez pas pourquoi elles ont des des noms de terminator ) et pour certaines d'entre elles... Lire la suite
    Gâteau au fromage blanc et cranberries (type st amour) Gâteau au fromage blanc et cranberries (type st amour) Une fois de plus nous testons une variante de l'ultra classique gâteau au fromage blanc. Comme vous le savez probablement déjà (les lecteurs de pamcakes sont forcément des érudits) il existe plusieurs sortes de gâteau au fromage blanc et la recette testée... Lire la suite
    Ghriba aux amandes by QueenL Ghriba aux amandes by QueenL Minis gateaux au yaourt de soja, cake citron amandes, et boule de noix de coco: ya pas à dire , en ce moment ça envoie tout azimuts coté pamcakes (et tout style de cuisine) , alors espérons que vous ne soyez pas de nouveau désorientés par ce pamcakes... Lire la suite
    • Charlotte aux fruits rouges

      Aujourd'hui on ré-alterne puisqu'après les fondants pralinés et les "maudits" choux à la crème nous rebasculons sur une préparation froide. Disposant d'un stock de biscuits à la cuillere et n'ayant pas envie de faire un tiramisu (car je sais qu'il y a...

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    • Fondant praliné

      Ca faisait un bail qu'il n'y avait pas eu de pamcakes au chocolat, , c'est chose faite avec ce fondant praliné qui n'est pas dur à faire et plutôt rapide au niveau de la préparation, surtout si on souhaite le consommer tiède. Ci-dessous la recette: 170g...

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    • Choux à la creme

      choux à la crème Dans le post précédent j'invoquais le back to basic, là on bascule dans le "back to classic", alors loin de moi l'idée de dire que je connais mes classiques, au contraire c'est une première (je demande donc l'indulgence du peuple lol)....

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    • Blanc manger fromage blanc coulis de fruits

      blanc manger fromage blanc sur coulis de framboises Il y a des moments ou comme pour la musique j'ai envie de dire "back to basics", pas de montage de blanc en neige, pas de crème à monter en chantilly, pas d'ingrédients extravagants, enfin bref de la...

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    • Far breton à l'ancienne

      far breton à l'ancienne Le mois de Juillet part sur de bonnes bases avec un nouveau pamcakes. Après la tarte au citron , nous voilà dans un tout autre registre avec une des patisseries phares de la ouest coast française à savoir le far breton. Alors je...

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    • Crab cake

      Crabe cake Quoi de plus normal sur un blog où on en pince pour les pamcakes que de voir débouler un crab-cake.C'est d'ailleurs un petit évènement puisqu'il me semble qu'il s'agit de la première recette à base de crustacés. Alors cette fois-ci, ce sera...

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    • (Freestyle) Tarte au citron / Lemon curd pie

      Après la tarte au citron meringuée de pps, la tarte au citron basilic de pps et le cake citron de Topchef voici une nouvelle publication à base de citron. Pour être franc, tous les pamcakes que j'ai publié ces derniers temps ont été dictés par le stock...

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    • Riz cantonnais express by Green T

      riz cantonnais Alors je sais que bon nombre d'entre vous pensaient que Green-T était un spam (un commentaire par jour avec toujours la même question) mais non non non il existe bien quelqu'un sur cette terre qui se pose quotidiennement la même question...

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    • Gâteau magique au chocolat

      Comme on dit jamais deux sans trois, après le gâteau magique à la vanille, le gâteau magique vanille-fraise, place au gâteau magique au chocolat. Je rappelle le principe du gâteau magique, une même pâte qui donne comme par enchantement et via une alchimie...

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